Контактная информация может быть доступна только зарегистрированным работодателям.
Зарегистрироваться

Женщина, 49 лет, родилась 20 октября 1968

Москва, м. Петровско-Разумовская, готова к переезду (Москва, Астраханская область, Липецкая область, Калужская область, Московская область, Брянская область, Волгоградская область, Орловская область, Республика Калмыкия, Тамбовская область, Воронежская область, Курская область, Белгородская область, Тульская область, Ростовская область), не готова к командировкам

Директор ресторана/заместитель директора ресторана

55 000 руб.
Туризм, гостиницы, рестораны
  • Банкеты
  • Управление ресторанами, Барами

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 16 лет 4 месяца

Сентябрь 2010 — по настоящее время
8 лет 1 месяц
отель "Кассадо плаза"

Туризм/гостиницы/рестораны... Показать еще

Заместитель директора ресторана
- Управление работой обслуживающего персонала (набор, проведение тренингов, аттестация);
- Введение новых стандартов обслуживания, обеспечение высокого уровня сервиса;
- Контроль за выполнением плана продаж;
- Работа с корпоративными клиентами (ведение переговоров, договорная работа, организация и проведение банкетов , контроль документооборота);
- Координация работы подразделений предприятия;
- Составление графиков работы и табелей учета РВ
- Работа с поставщиками, контроль закупок;
- Работа с сертификатами на реализуемую продукцию (напитки, продукты питания, табачные изделия);
- аналитика, отчетность.
Май 2009 — Август 2010
1 год 4 месяца
Гостинично-развлекательный комплекс "Новый берег" (5 ресторанов)

Туризм/гостиницы/рестораны... Показать еще

Заместитель директора
- Управление работой персонала ресторанов (набор, обучение, аттестация, мотивация, контроль);
- Работа с корпоративными клиентами и частными лицами (VIP) (создание и поддержание клиентской базы, проведение договорной работы, ведение переговоров, организация мероприятий );
- Контроль за выполнением плана продаж;
- Составление и поддержание меню с учет сезонности на основании анализа рынка, потребительского спроса, требуемой наценки);
- Введение новых стандартов обслуживания
- Составление статистической и аналитической отчетности;
Декабрь 2007 — Апрель 2009
1 год 5 месяцев
ООО Компания ВСК ресторан "Багет"

Туризм/гостиницы/рестораны... Показать еще

Заместитель управляющего
- Управление работой обслуживающего персонала (набор, проведение тренингов, аттестация)
- Работа с корпоративными клиентами (организация и проведение банкетов, заключение договоров, контроль документооборота)
- Координация работы подразделений предприятия
- Составление графиков работы и табелей учета РВ
- Работа с сертификатами на реализуемую продукцию (напитки, продукты питания, табачные изделия);
Июль 2005 — Ноябрь 2007
2 года 5 месяцев
ООО Премьер Континентал филиал РЦ "Ибица"

Туризм/гостиницы/рестораны... Показать еще

Заместитель управляющего Департамента питания
- Работа с гостями, предупреждение и решение конфликтных ситуаций
- Управление работой персонала (набор, обучение, контроль)
- Составление графиков и табелей РВ
- Проведение инвентаризаций
- Составление отчетности
Июнь 2002 — Июль 2005
3 года 2 месяца
рестораны Антона Табакова "Обломов"," Архитектор","Мао".

Туризм/гостиницы/рестораны... Показать еще

Менеджер ресторана
- Управление работой персонала (зал, кухня)
- Поддержание стандартов сервиса
- Поддержание клиентской базы
- Минимизация товарных остатков
- Составление статистической отчетности

Обо мне

Общий стаж работы в бизнесе 25 лет, опыт работы: официант, кассир, бармен, менеджер, заместитель директора, управляющий, доскональное знание всех бизнес процессов в ресторанном бизнесе, общий менеджмент, разрешительная документация; ПК – опытный пользователь.

Профессиональные и личные качества: лидерские качества, коммуникативные и управленческие навыки, нацеленность на результат, высокая работоспособность в условиях многозадачности, чувство юмора.

Высшее образование

1988
Калининский государственный университет.
Математический , Математик

Знание языков

Русский — родной

Английский — базовые знания

Немецкий — базовые знания

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов